又到芋頭採收的季節,無法短期消化完,所以~~媽就教我們做芋圓,保存著想吃的時候再炸來吃
這次回家娟說想要做芋圓..加上早上挖的地瓜食材又可以做不同口味
炸的煮湯的都做些~~
材料:芋頭、地瓜、糯米粉、地瓜粉、糖
做法:
1.先將芋頭、地瓜蒸熟,加入糖調味放涼
2.如果是要炸的部分呢就加入糯米粉攪拌搓揉至不黏手即可
3.如果是要煮湯(就是九份芋圓)就加糯米粉和地瓜粉比例大約是2:1,如果喜歡吃Q一點的,那地瓜粉的比例就多一點....很隨性的
4.再搓成想要的大小就完成了
現在呢攪拌搓揉這粗活呢不知道什麼時候開始自然的成為我的工作,吃飽飯乖乖的上工囉
因為做芋圓時會聊以前的事,像小時候的事~~記得以前只要左鄰右舍有喜事的前一天大人就會聚在一起忙著搓湯圓,而我們這些小毛頭呢就愛湊熱鬧的要幫忙,其實是玩的成分高..
地瓜團和芋圓團都是我搓的哦
媽很認真的搓芋圓~~又想看電視的歌唱比賽,我們又愛問些以前的事總讓她漏聽台語歌,有時就念搓太慢,害她沒法認真聽歌唱比賽,要她專心看電視又不肯...真服了她
哥看我們在搓芋圓就說要現炸些來吃,當然好啊~
連地瓜片都炸~~小時候常炸長大後可能食物比較多就少弄東弄西的
這地瓜種是爸留的又甜又Q~~真好吃~~讚!!!阿爸~~謝謝您
P.S這次因為臨時加做地瓜圓才發現買的燸米粉不夠,結果~~跑遍附近的雜貨店、小7、萊爾富通通沒有賣糯米粉,鄉下就是這樣~~本想用地瓜粉取代,但~~又不想...左鄰右舍問都沒有...最後終於....3分鐘路程遠的堂嫂有....哎~~真該一開始就問他的...因為外面正下著雨...騎車還真有點冷呢
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