昨天晚上和爸媽看電視時,爸說明天中午煮高麗菜飯好不好,當然好啊(因為今年第一回的高麗菜可以採收了)
轉頭對媽說那你明天要教我哦~我要學没想到媽卻說:要學叫你爸教你,我要休息
想想也對,星期一到五都是她的責任區,對眼力越來越不好的她是件苦差事
還好廚藝超好的老爸,隨時當老媽的眼,挑菜檢菜觀前顧後的
而且從有記憶以來~貼心的老爸只要老媽忙或不在家就是老爸表現廚藝~~離題了
早上10點多老爸就已經準備好材料,趕快跟上學習
本來以為是我站在旁邊看,結果~剷子交到我手上後倆老就開始指揮調度了不對啊,不是要教我嗎?
高麗菜飯
材料:
米4杯、高麗菜一顆、豬肉、小魚干
作法:
1.高麗菜洗淨切絲、豬肉切丁將肥的部分稍微挑出另外放、小魚干洗淨
2.將肥豬肉放入油鍋爆香,加一點麻油這樣會讓飯更香,接著放入豬肉翻炒再放小魚干,接著放高麗菜為什麼不是先放米,老爸說讓高麗菜吸些油香,而且高麗菜放入鍋要用翻炒的不要用壓的(老爸說的)
3.等到高麗菜不再那麼蓬鬆就可以加入米繼續翻抄了,而且居然都不用加水因為高麗菜會水~翻炒至米顆有點小熟老爸就叫我就起鍋~~啊不是要加水悶嗎...哦!以前我都是這樣煮的,你爸最近看電視學的,放在電子鍋上煮比較不會焦~~老媽在一旁說的
4.起鍋後加4杯水就跟一般煮飯一樣放入電子鍋煮,等到電子鍋跳起來~~就可以吃到香噴噴高麗菜飯了
肥豬肉要先炸油,逼出油才不會油膩
在鍋內翻炒到將近5分熟就可以起鍋
第一次煮的高麗菜飯,家人的反應不錯~~這樣又多學到一道料理了~~~
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