我的老爸就是這麼可愛...話說:
星期六連假的第一天下午正悠閒的看著電視,老爸怱然對我說..冰箱有很多辣椒,要不要做些剝皮辣椒,!(可我也只是依樣畫葫蘆的做過一次而以)早餐可以配稀飯心想每次都請娟同事做而且前幾天才做很多,不會吧...這麼快就吃完啦一定要找娟問個清楚
原來爸很喜歡吃而辣椒採收已接近尾端加上連休三天,怕冰太久加上老是請同事做不好意思,所以~希望我這個半桶水依樣再畫個葫蘆,好吧為了不讓老爸失望,說做就做吧!反正做法很簡單..只是好吃不好吃的問題
材料:當然是糯米椒一大袋、油
醬:蒜頭、醬油、醬油膏、米酒、糖、香油
1.將糯米椒的蒂頭一個個的清除,用清水洗淨,晾乾(一定要晾乾,我下午洗淨,隔天早上才處理)
2.所有的醬料加在一起調味,比例依個人喜好調到自己可以接受就可以
3.油熱鍋約180度,把辣椒分批放入油鍋快速攪動30秒就要起鍋(辣椒一定要乾,不然油鍋跳動,自己也會被熱油追的跳踢踏舞),要不然就會焦黑,一直重覆到所有的辣椒都過油完畢
4.過油的辣椒皮就會分開很好撥(因為太多加上自己要吃的不求美觀,這步驟我就省了)
5.拌好的醬料倒入辣椒中均勻拌一拌就完成是不是很簡單啊
去除蒂頭的成品,這步驟撥的指頭超痛的
剛起鍋的成品~~油油亮亮的
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