走~風~帶著叮噹去旅行!

每到蘿蔔的產季總想起小時候老媽做的蘿蔔糕，想起那個站在爐灶邊聞著香味等著吃的我那畫面現在想起來都還很清晰，有時和她聊小時候常做的包子、饅頭、蘿蔔糕、鹹甜棵、菜包....等時總人很懷念，只可惜這幾年老媽年紀漸漸大了加上眼疾困擾著所以没辦法再做這些了，問她做法也因為太久很多細節都忘了，都說很簡單可記不起來了～～哎.....真後悔當時只想著吃卻没想到可以學起來

還好現在網路發達可以找到相關資料，看了Ｅ媽的做法，吔～～調理機可以磨米槳，感謝Ｅ媽的鼓勵，就參考她的比例決定來試做看看，再從記憶中找老媽做的口味，本來很没信心可同事試吃後一直稱讚好吃，不過這是港式蘿蔔糕不是台式蘿蔔糕啊！～～啥米～～老媽這麼先進哦！從小就給我們外來口味〈其實不管台式還是港式只要味道對就好〉

材料：

在來米1斤、水600g

絞肉半斤、蘿蔔1.5斤刨成絲、蝦米半碗、蒜苗4枝切成絲、水300g、胡椒粉及塩適量〈應該還要香菇可家裡没貨只好從缺〉

做法：

1.將泡過水的在來米瀝乾〈記得老媽都是晚上泡早上起來就可以磨槳，我呢是下班回家做所以上班前就將米泡了〉加入600g的水放入調理機打成米槳

2.蒜苗絲、蝦米、絞肉依序放入油鍋爆香，加入蘿蔔絲翻炒一下再將300g的水加入，蓋上鍋蓋滾到蘿蔔絲變透明時調味後加入米槳轉小火繼續翻炒到米槳溶入蘿蔔絲中

3.將混合的蘿蔔米槳移到蒸鍋裡並整平再以大火蒸約1小時左右，用筷子試插蘿蔔糕，如果没有黏米槳的話就大功告成啦～～

我的活力早餐～～